1 Cách sơ chế bông atiso
Không quá khó để bạn có thể sơ chế bông atiso tươi, hãy làm theo các bước mà Điện máy XANH gợi ý dưới đây:
Làm sạch
Mở vòi nước có tốc độ vừa phải, bạn rửa bông atiso dưới vòi nước và cố gắng rửa các lớp lá mà không tách chúng ra nhiều. Sau đó, bạn lật ngược bông atiso, nghĩa là bạn cầm lấy phần cuống bông để trút ngược bông hướng xuống dưới đất, lắc đều, rồi dùng khăn sạch để thấm ráo nước.
Cắt đầu atiso
Dùng cao dao lớn, bạn cắt phần đầu bông atiso khoảng 1.25 - 2.5cm.
Xén lá
Sử dụng kéo để cắt bớt phần nhọn của đầu lá atiso.
Chần atiso
Đặt nồi nước lên bếp để đun sôi với lửa lớn. Sau đó, bạn cho bông atiso vào chần khoảng 40 - 50 phút. Trong quá trình chần atiso, bạn có thể vớt vỏ phần lá hoặc các chất cặn từ atiso rơi ra.
Loại bỏ lá
Trường hợp, bạn muốn sử dụng phần tim của bông atiso, thì hãy loại bỏ những lớp lá phía ngoài bằng cách kéo lá xuống và bứt ra. Nếu muốn sử dụng luôn cả bông atiso, thì bạn bỏ qua bước này nhé!
Gọt bỏ lá cứng quanh gốc
Nếu bạn loại bỏ lá khi thực hiện ở bước trên, thì ở bước này bạn dùng dao để gọt bỏ phần lá cứng còn sót lại xung quanh gốc atiso.
Hoàn thành
Bạn dùng dao cắt đôi bông atiso theo chiều dọc. Sau đó, loại bỏ phần lá màu tía và phần lông mọc ở chỗ mắc khén. Cuối cùng, bạn có thể thái lát atiso tùy theo nhu cầu chế biến.
2 Cách bảo quản bông atiso
Nếu không sử dụng bông atiso ngay liền, bạn có thể tiến hành bảo quản chúng bằng nhiều cách khác nhau để giữ được hương vị vốn có như sau:
- Tủ lạnh: Bạn cho bông atiso vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm kín, rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Tủ đông: Đối với atiso đã nấu chín thì bạn có thể bảo quản chúng vào tủ đông để duy trì được hương vị của atiso.
- Atiso sống: Nếu chưa chế biến atiso ngay liền sau khi sơ chế, thì bạn hãy ngâm atiso vào chậu nước có pha ít nước chanh để duy trì được màu sắc của chúng. Vì nếu như để ngoài không khí, atiso dễ bị mất màu xanh và có hương vị kém hơn.
- Đóng gói: Bạn có thể đóng gói atiso trong túi hút chân không và có thể đặt môi trường bên ngoài ở nhiệt độ thường.
Hy vọng những chia sẻ phía trên đã giúp bạn biết được cách sơ chế và bảo quản bông atiso tươi ngon trước khi sử dụng rồi nhé. Chúc bạn có thêm nhiều sức khỏe khi sử dụng atiso đúng cách trong bữa ăn và đồ uống hằng ngày.