Nếu phải chọn một món ăn tuổi thơ yêu thích nhất…
Bếp trưởng Trụ Lang: Với tôi, đó sẽ là món trứng hấp kiểu Quảng Đông, còn gọi là “Zheng Shui Dan”. Bố tôi vẫn hay nấu món trứng này cho gia đình thuở bé. Cắn miếng trứng mềm mịn, kết hợp với nước tương hảo hạng và cơm trắng là cảm giác tuyệt vời nhất tôi có được từ bàn ăn tuổi thơ cùng bố. Tôi cũng bắt đầu theo đuổi nghề đầu bếp nhờ ông.
Blogger Helen Lê: Là một người con miền Trung, Helen nhớ nhất món mắm dưa ngày bé. Đây là món ăn đã cùng Helen trải qua những năm tháng đầu đời. Mắm dưa được làm từ dưa gang, đu đủ xanh phơi héo rồi cắt nhỏ, ngâm với mắm nêm hoặc mắm cái nguyên con cho thật ngấm.
Một món ăn dân dã nhưng rất bén cơm, ăn cùng rau luộc hoặc thịt heo luộc vào những chiều mưa là đúng bài. Nhìn thấy mắm dưa, Helen thấy cả một bữa cơm gia đình ấm áp ngày ấy, đây chính là cuộc sống đơn thuần và chất phác đặc trưng của người miền Trung.
Bếp trưởng Hoàng Tùng: Phở là món đầu tiên hiện lên trong ký ức thơ ấu của tôi. Ngày ấy chỉ 2000 đồng đã có một bát phở, là món ăn sáng quen thuộc của tôi mỗi sáng ở quán gần nhà.
Cuộc sống cứ thế trôi qua, bình dân nhưng vô cùng hạnh phúc. Mùi thơm của nước dùng phở kết hợp với hương vị đậm đà của thịt bò, chín mềm, phần rau xanh tươi mát và các loại gia vị thơm ngon, tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng và khó quên. Đây cũng là món ăn mang đậm tinh thần đất nước và con người Việt Nam, là sự kết nối văn hóa giữa bao thế hệ.
