Cải bó xôi là một thực phẩm dễ nấu, giàu chất dinh dưỡng mà giá thành lại rất phải chăng. Cùng tìm hiểu cách nấu các món ăn ngon từ cải bó xôi qua bài viết dưới đây nhé.
Tìm hiểu về cải bó xôi, rau chân vịt: Cải bó xôi hay còn có tên gọi khác là rau chân vịt hay rau bina là loại rau cực kì tốt cho sức khỏe con người như tốt cho tim mạch, tặng cường thị lực, ngừa ung thư... Bên cạnh đó việc kết hợp cải bó xôi với một số thực phẩm khác như thịt bò, dầu hào... sẽ càng làm gia tăng chất dinh dưỡng cho các món ăn trong thực đơn gia đình bạn.
1Cơm thịt bò trộn cải bó xôi
Chuẩn bị
15 phút Chế biến
25 phút Dành cho
2 - 3 người
Thịt bò, cải bó xôi và cơm trộn với nhau tạo nên món ăn nhiều dưỡng chất bổ dưỡng cho cơ thể, đặc biệt hương vị thơm ngon, thanh mát từ sự kết hợp độc đáo này.
Nguyên liệu làm cơm thịt bò trộn cải bó xôi
- 1 bó rau cải bó xôi
- 1-2 bát cơm
- 450g bò thăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- Nước sốt: 2-3 tép tỏi băm, 1 thìa canh dầu ăn, 3 thìa canhtương ớt,1 thìa canh nước tương (xì dầu),1 thìa canh đường, 3 thìa canh nước lọc
Nguyên liệu làm cơm thịt bò trộn cải bó xôi
Cách thực hiện
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Vo gạo nấu cơm rồi sau đó nhặt rau chân vịt, rửa sạch, cắt nhỏ cho dễ ăn.
Thịt thăn bò đem rửa sạch thái lát dạng áp chảo, đem ướp với muối và tiêu.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Làm nước sốt
Đun nóng chảo rồi phi thơm tỏi, sau đó lần lượt cho tương ớt, nước tương, dầu ăn, đường, nước lọc vào đun đến khi các thành phần tan đều, sền sệt thì tắt bếp.
Làm nước sốt
Bước 3 Xào cơm
Cho chút dầu ăn vào chảo, chờ đến khi chảo thật nóng thì cho miếng thịt bò vào áp chảo, thịt bò chín thì thái lát mỏng vừa miếng ăn. Cải bó xôi xào giòn với ít dầu ăn.
Xào cơm
Bước 6 Thành phẩm
Cho cơm ra tô hoặc dĩa, lần lượt cho cải bó xôi, thịt bò và rưới nước sốt lên, đảo đều và thưởng thức.
Thành phẩm
Thưởng thức
Cơm thấm đều gia vị, thịt bò mềm thơm, cải bó xôi giòn giòn thanh thanh rất hấp dẫn. Dùng cơm với nước tương hoặc tương ớt nhé!
Thưởng thức
2Cải bó xôi xào dầu hào
Chuẩn bị
5 phút Chế biến
10 phút Dành cho
2 - 3 người
Cải bó xôi có màu xanh sẫm, chứa nhiều vitamin được xào cùng với tỏi, dầu hào sẽ mang lại một món xào ngon miệng, tăng thêm sự hấp dẫn cho bữa ăn.
Nguyên liệu làm cải bó xôi xào dầu hào
- 1 bó rau cải bó xôi (rau chân vịt).
- 1 củ tỏi.
- Gia vị: Dầu hào, dầu ăn, mè.
Các bước thực hiện
Bước 1 Xào cải bó xôi
Cải bó xôi cắt ngắn vừa ăn và rửa thật sạch, để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ đập dập, cho vào chảo 3 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi rồi cho cho tỏi vào phi đến khi tỏi săn lại và dậy mùi thơm.
Lưu ý ở bước này không nên để tỏi bị cháy vì như vậy sẽ làm món ăn dễ bị vị hăng và gây hại cho sức khỏe.
Cho cải bó xôi vào chảo tỏi đã được phi thơm, nêm vào chảo khoảng một thìa canh đầy dầu hào rồi đảo nhanh tay cho bó xôi chín mềm và thấm gia vị là được.
Xào cải bó xôi
Bước 2 Thành phẩm
Cho cải bó xôi ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên và thưởng thức nhé!
Cho cải bó xôi ra đĩa
Thưởng thức
Cải bó xôi giòn giòn, hòa quyện cùng dầu hào thơm ngon, đậm đà, bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng cơm nóng và các món ăn mặn khác nhé!
Cải bó xôi giòn giòn, hòa quyện cùng dầu hào thơm ngon
3Canh cải bó xôi thịt bằm
Chuẩn bị
5 phút Chế biến
15 phút Dành cho
2 - 3 người
Cải bó xôi mềm, ngọt kết hợp với thịt heo tạo nên món canh ngọt thanh, đầy dinh dưỡng và thơm ngon cho thực đơn gia đình bạn. Canh này ăn rất mát, ăn vào lúc thời tiết nóng bức như hiện nay thì tuyệt vời.
Nguyên liệu làm canh cải bó xôi thịt bằm
- 1 bó cải bó xôi
- 200g thịt thăn heo
- Hành lá, tỏi.
- Gia vị: Dầu ăn, đường, muối...
Nguyên liệu làm canh cải bó xôi thịt bằm
Các bước thực hiện
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt heo rửa sạch, ngâm muối khoảng 5 phút rồi đem ra băm nhuyễn. Cải bó xôi cắt bỏ phần gốc, cắt ngắn từng khúc vừa ăn sau đó đem đi rửa sạch.
Hành lá rửa sạch rồi cắt nhuyễn. Tỏi lột sạch vỏ rồi băm nhuyễn. Cho một ít muối, tiêu, bột ngọt vào thịt heo bằm rồi ướp trong 10 phút.
Thịt heo rửa sạch, ngâm muối khoảng 5 phút rồi đem ra băm nhuyễn
Bước 2 Nấu canh
Bắc bếp lên và cho vào một ít dầu ăn, khi dầu nóng lên thì cho tỏi vào, phi đến khi vàng thơm thì cho thịt heo băm vào rồi đảo đến thịt săn lại thì cho nước lọc vào đun sôi.
Nấu canh
Bước 3 Thành phẩm
Cho tiếp phần cải bó xôi vào nấu trong 3 - 5 phút cho nước sôi trở lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Thưởng thức
Canh cải bó xôi thanh mát, giòn giòn, thịt bằm ngọt thơm, nước anh ngọt thanh, ăn cùng cơm nóng rất hấp dẫn.
Cùng tham khảo kĩ hơn cách nấu canh cải bó xôi thịt bằm qua bài viết: Chỉ với 15 phút có ngay một tô canh cải bó xôi thịt băm ngon tuyệt vời nhé.
Canh cải bó xôi thanh mát, giòn giòn
4Canh cải bó xôi nấu với tôm
Chuẩn bị
5 phút Chế biến
15 phút Dành cho
2 - 3 người
Vitamin từ cải bó xôi kết hợp với canxi từ tôm sẽ mang đến một món canh đầy đủ chất dinh dưỡng và thanh mát cho gia đình bạn.
Nguyên liệu làm canh cải bó xôi nấu với tôm
- 1 bó rau cải bó xôi
- 200 gamtôm tươi
- 3 củ hành tím
- Một số gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu
Nguyên liệu làm canh cải bó xôi nấu với tôm
Các bước thực hiện
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Tôm tươi rửa sạch và lột vỏ. Cải bỏ gốc cắt khúc rửa sạch.
Tôm tươi rửa sạch và lột vỏ
Bước 2 Nấu canh
Bắt nồi bếp lên cho dầu, phi thơm hành tím, cho tôm vô đảo đều.
Chế nước vô nấu cùng tôm. Đợi đến khi nước sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn và bỏ cải vô.
Nấu canh
Bước 3 Thành phẩm
Trộn đều rồi tắt bếp ngay, cuối cùng là rắc lên thêm ít tiêu giúp tăng thêm hương vị cho món canh.
Lưu ý: Vì cải bó xôi rất mềm nên khi trộn đều là tắt lửa ngay. Không nấu lâu cải sẽ mềm quá không ngon và bị mất đi chất dinh dưỡng.
Thành phẩm
Thưởng thức
Canh cải bó xôi nấu với tôm nóng hổi với nước canh thanh ngọt, cải bó xôi giòn sần sật, thịt tôm chắc, ngọt không bị bở, thích hợp để ăn cùng cơm nóng.
Canh cải bó xôi nấu với tôm nóng hổi
5Cải bó xôi trộn
Chuẩn bị
15 phút Chế biến
20 phút Dành cho
2 - 3 người
Nếu ngại với việc chiên xào nhiều dầu mỡ sao bạn không thử món cải bó xôi trộn mới lạ nhưng vô cùng thơm ngon giúp đổi khẩu vị cho gia đình bạn mà còn có thể để được lâu ngày.
Nguyên liệu làm cải bó xôi trộn
- 1 bó rau cải bó xôi
- 1/2 muỗng cà phê mè rang
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
- 2 muỗng cà phê nước tương
- 1/4 muỗng cà phê muối
Nguyên liệu làm cải bó xôi trộn
Các bước thực hiện
Bước 1 Trộn cải bó xôi
Rau rửa sạch, cắt bỏ phần gốc. Cho rau vào nồi nước sôi có chút muối. Dùng đũa trộn đều rau trong vòng 30 giây vớt ra ngay.
Vớt rau ra rửa sạch bằng nước đá lạnh. Sau đó, để rau luộc ráo nước rồi dùng tay bóp nhẹ nhàng để vắt nước.
Tác dụng của bước này vô cùng quan trọng vì chúng sẽ giúp rau giữ màu xanh và không bị mất vitamin.
Trộn cải bó xôi
Bước 2 Thành phẩm
Cho các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào trộn đều và để thấm chừng 15 phút là có thể ăn được.
Thành phẩm
Thưởng thức
Cho cải bó xôi trộn ra đĩa, rắc thêm một chút mè rang lên mặt, ăn kèm với các món ăn khác.
Cải bó xôi trộn giàu dinh dưỡng
6Cháo cá hồi cải bó xôi
Chuẩn bị
15 phút Chế biến
30 phút Dành cho
2 - 3 người
Cháo cá hồi cải bó xôi là món một ăn vô cùng dinh dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa và hỗ trợ hệ miễn dịch tốt cho trẻ nhỏ. Các mẹ cùng bổ sung bí kíp cách nấu cháo cá hồi cải bó xôi cho bé 8 tháng tuổi ăn dặm vào thực đơn của bé nhé.
Nguyên liệu làm cháo cá hồi cải bó xôi
- 5 lá cải bó xôi
- 30g cá hồi
- 100g gạo
- Hành củ
- Gia vị: Dầu oliu, nước mắm
Nguyên liệu làm cháo cá hồi cải bó xôi
Các bước thực hiện
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Gạo vo sạch, để ráo, sau đó rang sơ qua cho thơm. Cá hồi sát muối để không tanh sau đó rửa sạch. Cải bó xôi rửa sạch, xay nhuyễn. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Cho cá hồi vào nước luộc chín, sau đó vớt cá ra cho nguội rồi tách phần thịt cá để riêng, còn phần xương để vào nồi đun tiếp khoảng 15 phút nữa cho nước ngọt.
Phần thịt cá hồi xé nhỏ sao cho bé vừa ăn rồi cho vào chảo phi thơm cùng hành.
Gạo vo sạch, để ráo
Bước 2 Nấu cháo
Lọc bỏ xương cá hồi rồi cho vào nồi nấu cùng với gạo đã rang và nước. Trong quá trình nấu nên khuấy để cháo không bị cháy.
Nấu cháo
Bước 3 Thành phẩm
Cháo chín thì cho cá hồi, cải bó xôi xay nhuyễn vào, dùng muỗng khuấy và nêm nếm ít nước mắm để phù hợp khẩu vị bé, sau đó chờ cháo sôi lại thì tắt bếp.
Thành phẩm
Thưởng thức
Cháo có màu xanh của cải trông rất bắt mắt, hạt cháo mềm, thơm ngọt vị cải bó xôi hòa quyện với chút béo của cá hồi. Hãy cho bé ăn khi cháo vẫn còn ấm nhé!
Cháo có màu xanh của cải trông rất bắt mắt
Chỉ với một bó rau cải bó xôi lại có thể chế biến ra nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau như vậy. Còn chừng chờ gì nữa mà không thử nấu các món ăn vừa thơm ngon vừa dễ nấu từ cải bó xôi cho gia đình cùng thưởng thức nhé.
Có thể bạn quan tâm:
- Cải bó xôi thực sự có công dụng gì đối với sức khỏe?
- Trị táo bón hiệu quả nhờ cải bó xôi và sữa chua
- Công thức thuốc bổ đơn giản với cải bó xôi
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH