Vào những ngày khí trời se lạnh được thưởng thức bánh mì nướng thơm ngon, ấm nóng thì còn gì bằng. Hãy cùng làm bánh khoai mì nướng thơm ngon ngay tại nhà nhé!
15 phútChế biến
35 phútDành cho
3 - 4 người
1Nguyên liệu làm bánh khoai mì nướng
- 1kg khoai mì
- 700ml nước cốt dừa
- 150gr sữa đặc
- 250gr đường
- 125gr bột năng
- 2 tráitrứng gà
- 50gr đậu xanh
- 50gr bơ
- Tinh chất vani
Nguyên liệu làm bánh khoai mì nướngMẹo hay:
- Nên chọn khoai mì Củ Chi vì loại này khi ăn sẽ rất bở và thơm, ít bị sượng.
- Chọn củ tươi, mập mạp, thẳng, vỏ mỡ màng thì sẽ có ít xơ, mềm và ngọt. Nếu cẩn thận thì có thể dùng móng tay cạo nhẹ thử lớp vỏ mỏng phía bên ngoài để kiểm tra màu của lớp vỏ phía trong, nếu là màu hồng nhạt thì chọn, màu trắng thì nên bỏ qua vì lớp vỏ màu hồng sẽ có ít độc tố hơn lớp vỏ màu trắng.
- Khoai mì tươi mua về không nên để quá l-u, khoai sẽ mất ngon.
- Nên chọn khoai mì Củ Chi vì loại này khi ăn sẽ rất bở và thơm, ít bị sượng.
- Chọn củ tươi, mập mạp, thẳng, vỏ mỡ màng thì sẽ có ít xơ, mềm và ngọt. Nếu cẩn thận thì có thể dùng móng tay cạo nhẹ thử lớp vỏ mỏng phía bên ngoài để kiểm tra màu của lớp vỏ phía trong, nếu là màu hồng nhạt thì chọn, màu trắng thì nên bỏ qua vì lớp vỏ màu hồng sẽ có ít độc tố hơn lớp vỏ màu trắng.
- Khoai mì tươi mua về không nên để quá l-u, khoai sẽ mất ngon.
2Cách làm bánh khoai mì nướng
Bước 1 Mài khoai mì
Gọt vỏ sạch sẽ và gọt hết những phần xơ của khoai mì, ng-m khoai mì với nước khoảng 1-2 tiếng. Nếu không có đồ mài có thể cắt khoai mì thành từng khúc nhỏ rồi sử dụng máy xay sinh tố để xay, tuy nhiên với cách làm này sẽ không ngon bằng khi mài khoai mì.
Khoai mì khi đã mài xong thì sẽ hơi ướt, các bạn nên dùng túi vắt sao cho thật ráo, cố gắng giữ cho khoai mì thật khô.
Mài khoai mìLưu ý: Lắng lại nước đã vắt ra từ khoai mì để lấy tinh bột, điều này giúp giữ lại một lượng tinh bột giúp bánh dẻo hơn và ngon hơn.
Bước 2 Trộn các nguyên liệu
Trộn khoai mì sau khi đã vắt xong với tinh bột đã lắng lại. Cho thêm vào 50g đậu xanh nấu chín, 250g đường cát, 125g bột năng và 2 lòng đỏ trứng gà, dùng tay trộn đều tất cả lại với nhau.
Cho 150g sữa đặc và 50g bơ đã nấu chảy vào hỗn hợp khoai mì. Dùng tay bóp đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Cuối cùng cho 700ml nước cốt dừa vào. Cho thêm 1 ống vani nhỏ, trộn đều hỗn hợp.
Trộn các nguyên liệu lại với nhauBước 3 Nướng bánh
Bạn cho hỗn hợp đã trộn vào khuôn và đưa vào lò nướng. Sau đó, lấy một ít bơ hoặc dầu ăn phết vào phần khuôn để khi lót giấy vào, phần giấy được dính vào khuôn thì khi lấy bánh ra sẽ dễ dàng hơn.
Bạn nướng ở nhiệt độ từ 170 - 175 độ C, và nướng trong khoảng thời gian từ 60-70 phút.
Nướng bánh Khi bánh đã nướng chín, bạn lấy bánh ra để nguội và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 4 Thành phẩm
Bánh khoai mì nướng mềm dẻo, có vị thơm, vị ngọt của khoai mì, đậu xanh và của nước cốt dừa tạo nên hương vị đặc trưng, đậm chất hương quê quen thuộc.
Bánh khoai mì nướng thơm ngon3Thưởng thức
Thưởng thức Bạn nên dùng nhiệt kế lò nướng để chọn mức nhiệt chính xác, để bánh sau khi nướng chín sẽ cho ra thành phẩm thơm ngon hơn.
Để hạn chế tình trạng bánh bị cháy, bạn nên theo dõi bánh thường xuyên, và trở mặt bánh để mặt bánh chín đều, hoặc có thể hạ nhiệt và kéo dài thời gian nướng.
Bánh nếu không dùng hết, bạn nên cho vào túi hoặc hộp kín để bảo quản trong 1 - 2 ngày.
Tham khảo thêm:Cách làm bánh sắn nướng
4Giới thiệu cách làm các món ăn ngon từ khoai mì
Cách làm bánh khoai mì nướng than
Bánh khoai mì nướng than với phần vỏ cháy xém, mang mùi thơm đặc trưng, khi ăn vào thì lớp vỏ bên ngoài hơi dai, phần bánh thì bùi bùi, ngọt ngọt, vừa thưởng thức vừa uống kèm một ly trà sữa thì sẽ càng thơm ngon hơn.
Tham khảo thêm:Cách làm bánh khoai mì nướng than thơm ngon béo ngậy dễ làm tại nhà
Cách làm bánh tằm khoai mì
Bánh tằm khoai mì là món ăn thuộc gợi nhắc lại tuổi thơ của nhiều người. Bên cạnh màu sắc bắt mắt bánh khi ăn còn có vị ngọt thơm, beo béo lại vô cùng dẻo, vừa ăn vừa tám chuyện cùng bạn bè thì còn gì bằng.
Tham khảo thêm:Cách làm bánh tằm khoai mì dẻo mềm thơm ngon cực hấp dẫn
Cách làm bánh khoai mì hấp
Món bánh khoai mì hấp là món ăn phù hợp đối với các bạn nhà không có lò nướng, bánh sau khi làm xong vẫn giữ được màu vàng ươm bắt mắt, cốt bánh dẻo mịn hòa quyện cùng vị bùi béo của cốt dừa và đậu xanh, bạn nhất định phải làm thử.
Tham khảo thêm:Cách làm bánh khoai mì hấp thơm ngon đơn giản tại nhà
Hương vị thơm ngon của bánh khoai mì nướng chắc chắn sẽ khiến cho ai đã thưởng thức qua món bánh này cũng không thể quên được. Cùng Bách hóa XANH bắt tay vào làm nhé!
Có thể bạn quan t-m:
- Giá trị dinh dưỡng của khoai mì bạn nên biết
- Cách nấu khoai mì nước cốt dừa ăn là nghiện
- Cách làm khoai mì chiên giòn rụm, ăn mãi không ngán
Mua khoai mì tại Bách hoá XANH để làm bánh khoai mì:
Bách hóa XANH
Link nội dung: https://chodichvu.vn/cach-lam-banh-khoai-mi-nuong-thom-ngon-deo-mem-hap-dan-a34137.html