Cách làm món da heo chiên giòn cực ngon mà không cần phơi nắng

Nếu một lần thử qua da heo chiên giòn thì chắc chắn bạn sẽ bị món ăn này chinh phục bởi sức hấp dẫn không thể chối từ. Hôm nay, Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm món da heo chiên giòn cực ngon mà không cần phơi nắng. Bạn hãy thử thực hiện món ăn này tại nhà, chúng không chỉ hợp để ăn vặt mà nếu dùng với cơm thì cũng ngon không kém. Hiện nay, ở ngoài thị trường có rất nhiều nơi bán da heo chiên giòn làm săn nhưng chúng lại không đảm bảo hoàn toàn về yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm mà mùi vị lại có khi chưa đúng như ý của bạn. Vì vậy, với cách làm da heo chiên giòn muối ớt và mắm tỏi sau đây thì bạn có thể tự làm những miếng da heo giòn rụm, mặn mặn, cay cay để nhăm nhi thì còn gì tuyệt vời hơn.

Da heo chiên giòn là món ăn vặt siêu hấp dẫn, một khi đã bắt đầu thì không thể dừng lại. (Nguồn: Internet)

Cách làm da heo chiên giòn muối ớt

Nguyên liệu làm da heo chiên giòn muối ớt

• Da heo: 500 gr
• Gừng: 1 củ
• Sả: 1 cây
• Gia vị: ớt bột, đường, muối, bột ngọt, giấm, dầu ăn

Cách làm da heo chiên giòn muối ớt

• Da heo sau khi mua về thì bạn rửa thật sạch rồi cho vào luộc trong nồi nước pha với 1 muỗng café muối và 1 muỗng canh giấm. Bạn cho cả gừng và sả đập dập vào luộc cho phần da chín là được.
• Khi vớt da heo ra thì bạn cho ngay vào tô nước đá. Bước này sẽ giúp cho da heo của bạn có độ giòn. Khi bạn thấy da heo nguội và hơi săn lại thì có thể vớt ra, cắt thành những miếng vuông vừa ăn (cỡ 3 x 4 cm).
• Bạn lót giấy thấm dầu lên khay nướng rồi xếp các miếng da heo lên. Lưu ý: không xếp các miếng da heo sát nhau quá. Bạn bật chế độ sấy của lò nướng và để sấy trong 30 phút.
• Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào ngập 1/3 chảo, đợi cho dầu sôi già thì cho da heo vào chiên, lúc này bạn chỉ để lửa nhỏ. Đến khi da heo nở phồng thì vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu.
• Bạn cho muối, bột ớt, đường, bột ngọt (tỉ lệ thì tùy vào khẩu vị của bạn) vào một tô lớn trộn đều.
• Bạn lấy 1 hộp lớn có nắp cho phần da heo và tô muối ớt vừa trộn vào, đậy nắp kín rồi xóc đều lên. Vậy là bạn hoàn tất món da heo chiên giòn muối ớt.

Cách làm da heo chiên giòn mắm tỏi

Da heo chiên giòn mắm tỏi không những mặn mặn, cay cay mà còn lại còn có mùi thơm hấp dẫn. (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu làm da heo chiên giòn mắm tỏi

• Da heo: 400 gr
• Ớt: 3 quả
• Tỏi : 2 củ
• Lá chanh tươi
• Các gia vị: nước mắm ngon, muối, đường trắng, mì chính.

Thực hiện làm da heo chiên giòn mắm tỏi

• Da heo sau khi mua về thì rửa thật sạch, sau đó cho vào nước sôi với 1 muỗng café muối luộc cho phần da chín thì vớt ra để vào thau nước đá lạnh. Sau đó, vớt ra cũng cắt thành những miếng vừa ăn.
• Lá chanh bạn rửa thật sạch, thái sợi.
• Bạn đập dập ớt và tỏi đã lột vỏ vào máy xay nhuyễn.
• Bạn cũng xếp da heo vào khay có lót giấy thấm dầu của lò nướng và sấy trong 30 phút nhé.
• Sau khi xấy thì cho phần da heo vào chảo đã đun sôi dầu và chiên cho khi da heo chín vàng, nở phồng thì vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu.
• Bạn dùng một chảo khác và cho chút dầu vào đun sôi thì cho phần tỏi ớt xay nhuyễn vào phi vàng rồi vớt ra.
• Bạn sử dụng tiếp chảo đó và cho vào 2 muỗng nước mắm + 2 muỗng tương ớt + 2 muỗng ớt bột + 2 muỗng nước lọc + 4 muỗng đường để lửa liu riu và khuấy cho đến khi phần đường tan hết, hỗn hợp hơi sệt lại, cho phần da heo đã chiên vào chảo trộn đều, rồi nêm nếm cho vừa ăn rồi trút phần tỏi ớt đã phi vào.
• Vớt ra, để nguội một chút là có thể thưởng thức. Vậy là bạn hoàn tất món da heo chiên giòn mắm tỏi.

Những lưu ý khi sơ chế da heo

• Nếu da heo bạn mua về còn phần mỡ dưới lớp da thì dùng dao để cắt bỏ đi.
• Bạn có thể trụng sơ da heo qua nước sôi khoảng 3 phút rồi dùng nhíp nhổ cho sạch phần lông còn thừa để đảm bảo vệ sinh và khi ăn thì sẽ không bị sượng rồi sau đó mới cho vào nồi luộc tiếp.

Bạn nhớ lọc bỏ phần mỡ còn thừa dưới lớp da heo và nhổ sạch phần lông còn sót lại. (Nguồn: Internet)

Bạn thấy đó, không cần tốn nhiều thời gian để phơi nắng thì bạn cũng có thể làm ra món da heo chiên giòn cực ngon để nhâm nhi cuối tuần. Ngoài cách làm da heo chiên giòn không cần phơi nắng thì Cet.edu.vn sẽ còn nhiều nhiều món ăn vặt hấp dẫn khác và có món chiên cũng được yêu thích nữa là cá viên chiên rất hợp cho các buổi tụ họp, cùng theo dòi thường xuyên để xem thêm nhiều công thức món ngon nhé!