Salad luôn là món ăn được các chị em ưu ái trong công cuộc làm đẹp. Món ăn vừa ngon miệng lại có công dụng đẹp da, giữ dáng. Để có thể thưởng thức một bát salad ngon bạn không cần chuẩn bị quá cầu kì trong khâu chuẩn bị và chế biến. Bạn chỉ cần lựa chọn vài loại rau củ, trái cây tươi ngon theo mùa trộn thêm nước sốt là hoàn thành. Mỗi một loại nước sốt hay nguyên liệu đều mang đến một hương vị mới lạ cho món ăn giản đơn này. Có thể nói nước sốt chính là linh hồn của món salad.

Hôm nay, FoodHub sẽ gợi ý với bạn 5 công thức làm nước sốt “thần thánh” mình hay sử dụng nhé:

1: Sốt mè rang

Sốt mè rang có lẽ là loại nước sốt mà mình yêu thích nhất. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản và hơn hết là mùi vị đặc biệt thơm ngon. Loaaij sốt này nổi bật với vị thơm nhẹ từ hạt mè trắng. Vị bùi của mè kết hợp với vị béo ngậy từ bơ đậu phộng và vị chua của giấm gạo vô cùng hài hoà, tinh tế.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 muỗng canh hạt mè trắng chưa rang
• 4 muỗng canh sốt Mayonnaise
• 5 muỗng canh giấm gạo
• ½ muỗng canh nước tương ( nếu được bạn hãy mua loại tương của Nhật để chuẩn vị nhất nhé)
• ½ muỗng cafe dầu mè
• ½ muỗng canh đường
• 2 muỗng café sốt bơ đậu phộng

Cách làm:

• Đầu tiên bạn cần rang mè trắng vơi lửa nhỏ cho đến khi hạt mè chuyển dần sang sắc vàng nâu thì vớt ra để nguội. Sau đó bạn cho mè đã rang vào cối xay hoặc máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Cách làm này sẽ giúp em mè tiết dầu, tạo nên hương thơm độc đáo cho món sốt.
• Lấy một chiếc bát cho mè xay cùng các nguyên liệu khác vào trộn đều là hoàn thành. Bạn có thể sử dụng luôn sốt mè để trộn salad, nếu còn dư bạn nên để nước sốt trong chai thuỷ tinh đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3-5 ngày.

Mẹo:

• Để sốt không quá đặc, bạn có thể cho thêm 1-2 muỗng nước lọc vào trộn cùng.
• Nếu muốn nước sốt thơm hơn, bạn có thể thêm 1-2 muỗng Mirin

2: Sốt sữa chua Hy lạp

Không giống như những loại thông thường, sữa chua Hy Lạp đặc và mềm mịn hơn nhiều, lại giàu chất dinh dưỡng. Vị chua thanh lại man mát từ sữa chua quện với vị ngọt lịm từ mật ong, chút cay từ hạt tiêu đen càng làm tôn lên sự giòn tươi từ những loại trái cây, rau củ.

Nguyên liệu làm Sốt sữa chua Hy Lạp

• 200gr Sữa chua Hy Lạp
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh mật ong
• ½ muỗng café muối
• ½ muỗng café tiêu

Để làm loại nước sốt này bạn chỉ cần cho hết các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong máy xay sinh tố rồi xay cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn nhuyễn, sền sệt là hoàn thành.

Bạn nên sử dụng luôn hoặc nếu không dùng hết trong một lần bạn cho nước sốt vào hộp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 - 3 ngày nhé.

3: Sốt Mayonnaise

Mayonnaise cũng là một loại sốt thường được các chị em sử dụng trộn salad. Sốt sánh mịn mang một màu trắng sữa càng khiến đĩa rau trộn đơn giản trở nên bắt mắt hơn. Mayonnaise béo ngậy, mịn màng cùng sữa tươi thanh mát và vị nồng đặc trưng của hành tây, mùi tây, lá hẹ,… khi kết hợp lại tạo ra hương vị hoà hợp đến lạ.

Để làm loại sốt này bạn cần chuẩn bị:

• 150gr Sốt Mayonnaise
• 100ml Sữa tươi
• ½ củ hành tây
• ½ muỗng café tiêu
• 1 nhúm hành tây
• 1 nhúm mùi tây
• 1 chút tỏi
• Lá hẹ, rau thì là, ngải

Các bước làm sốt cần bạn mất công chuẩn bị hơn chút:

• Đen hành tây đi lột vỏ và rửa sạch, rồi thái hạt lựu. Mùi tây nhặt bỏ những lá úa, rửa sạch rồi băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Lá hẹm lá ngải rửa sạch, thái nhỏ.
• Cho hành tây, café, hành tây, mùi tây, tỏi, lá hẹ, rau thì là và ngải và máy xay sinh tố rồi xay kỹ. Sau đó, cho tiếp mayonnaise và xay nhuyễn.
• Cuối cùng, bạn cho thêm 1 thìa café dầu ô liu và sữa tươi vào xay thêm một lần nữa để tạo nên độ sền sệt và sánh mịn cho nước sốt. Đổ hỗn hợp này vào hũ thuỷ tinh đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể dùng sốt này khoảng 5 đến 6 ngày.

4: Sốt cam tươi

Loại sốt thứ 4 mà mình muốn giới thiệu tới các độc giả trung thành nhà FoodHub là món nước sốt cam tươi. Những trái cam mọng nước, vị chua nhẹ thanh là nguyên liệu hoàn hảo để làm lên loại nước sốt “thần thánh” này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100ml nước cam tươi
• 1 muỗng canh mật ong
• ½ muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng canh giấm táo
• 2 muỗng canh mè rang

Bạn chỉ cần cho toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn, khuấy đêu để các nguyên liệu hoà quyện lại với nhau là hoàn thành món sốt.

Lưu ý: Bạn nên lọc bỏ hết hạt cam trước khi trộn sốt nhé.

Khi sốt đã trộn xong có thể dùng ngay để trộn salad. Bảo quản nước sốt trong hũ thủy tinh đậy kín và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Vị chua nhẹ của sốt có thể giúp các món salad trở thành những món ăn kèm cực tốt, giúp giải ngấy khi mà trong bữa ăn có nhiều món dầu mỡ. Một trong các lựa chọn bạn có thể tham khảo là món salad cá hồi sốt cam tươi.

5: Sốt kem bơ

Cuối cùng là công thức nước sốt kem bơ. Sốt kem bơ thơm béo có màu xanh bắt mắt là một sự lựa chọn mới lạ cho món salad. Kết hợp sốt với các nguyên liệu rau củ như cà chua và măng tây sẽ cho bạn một món salad đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn giúp cải thiện vóc dáng của bản thân.

Nguyên liệu cần có:

• 2 trái bơ
• 1 hộp sữa chua không đường
• 5gr rau mùi
• ½ muỗng café muối
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh mật ong.

Cách chế biến sốt kem bơ

• Trái bơ bạn nên rửa sạch, cắt đôi. Sau đó dùng muỗng lấy bơ cho vào, dùng nĩa tán nhuyễn.
• Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn, rau mùi rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Lần lượt cho các nguyên liệu đã sơ chế vào máy xay sinh tố rồi xay thật đều cho nước sốt sánh mịn. Đổ nước sốt ra để trộn salad hoặc cho vào hộp kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Trên đây là 5 công thức làm sốt trộn salad mà mình hay sử dụng. Những loại nước sốt không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn dễ làm. 5 loại nước sốt sẽ giúp bạn có nhiều lựa chọn hơn cho thực đơn hàng ngày. Chúc các bạn thành công