Đặc điểm:
- Là loài động vật giáp xác 10 chân, chuyên sống ở các vùng nước lợ hoặc ven biển. Ruốc hay còn gọi là tép, hình dạng bề ngoài giống với tôm sú, nhưng nhỏ hơn gấp nhiều lần. Ruốc là loại thực phẩm cung cấp nhiều đạm, được phơi khô dưới trời nắng to nên có mùi thơm đặc trưng của đồ biển.
Ruốc tươi đánh bắt từ biển, đem phơi dưới trời nắng to
Ruốc có màu hồng trắng, trong vắt, ruốc nhỏ nên hoàn toàn sạch
Ruốc phơi khô tự nhiên, không dùng hóa chất, chất bảo quản
Các món ăn chế biến từ Ruốc khô biển:
Bạn có thể làm gì với món Ruốc khô biển này???
- Cơm rang trộn ruốc.
- Ruốc dùng với xôi.
- Ruốc xào rau cải, củ sắn.
- Canh ruốc với rau cải.
- Ruốc ăn chung với mì tôm.
- Ruốc ăn chung với cháo, chà bông.
- Bắp non xào ruốc.
Bánh tráng trộn ruốc khô
- Món ăn đã, đang và vẫn luôn gây bão trong lòng giới trẻ bởi là món ăn vặt lạ miệng, nhiều hương vị hòa quyện, lại khá rẻ. Ruốc khô tuy không phải là nguyên liệu chính trong món ăn này, nhưng vẫn có sự cuốn hút, bánh tráng trộn không có ruốc không còn mùi thơm cho món ăn.
Ruốc rang khế chua
- Món ăn khá độc đáo, lạ miệng với sự hòa quyện của ruốc khô và khế. Ruốc khô đem rang với dầu, nêm chút gia vị, trộn với khế cắt múi. Mới nhắc đến mà nước miếng cứ chực trào, dùng chung với cơm hoặc xúc bánh tráng nướng thì tuyệt vời.
Ruốc xào bắp non
- Làm nóng dầu, cho ruốc rửa sạch vào xào sơ, nêm gia vị, cho bắp non vào trộn đều, nêm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn. Rắc hành lá cắt nhỏ vào cho thơm, dùng ăn vặt, không cần dùng kèm với các món khác.
