1. Bingsu là gì?

Bingsu (hay còn gọi là Bingsoo) là món kem tuyết phủ kem, trái cây, mứt… bên trên, là món tráng miệng rất phổ biến ở Hàn Quốc và lan sang nhiều nước trên thế giới. Bingsu được làm bằng cách cho các loại sữa tươi, nước ngọt, siro (nhưng phổ biến nhất vẫ...

2. Vì sao Bingsu lại được yêu thích ở Việt Nam?

2.1. Vẻ ngoài hấp dẫn, bắt mắt

Dù là một món ăn tráng miệng hay món ăn “chơi” thì Bingsu cũng rất được chú trọng, tỉ mỉ trong khâu bày trí bề ngoài. Vì cần kết hợp nhiều nguyên liệu với nhau nên mỗi cốc Bingsu đều rất sặc sỡ, nhiều màu sắc, vô cùng “mãn nhãn” với hàng loạt các loại tr...

2.2. Sự đa dạng, sáng tạo về hương vị

Bingsu không có một công thức cố định nào cả, chỉ đơn giản là dùng kem tuyết từ sữa tươi hoặc siro kết hợp với các nguyên liệu khác nhau. Vì thế, tùy vào mỗi quán sẽ tự sáng tạo và cho ra mắt nhiều loại Bingsu riêng biệt, có quán chuyên về Bingsu với hoa quả tươi, có quán lại hay dùng Bingsu với topping là bánh quy, phô mai, thạch hay bánh pudding. Do số lượng quán kinh doanh Bingsu ngày một tăng lên nên giữa các quán cũng có sự cạnh tranh, ai cũng cố gắng cho ra mắt những món độc - lạ tạo thành signature để khách hàng nhớ tới mình. Ngoài các loại cơ bản như Bingsu trà xanh, Bingsu xoài, Bingsu phô mai hay Bingsu dưa lưới,… thì người ta còn trộn tất cả nguyên liệu lại để thành những món Bingsu nhiều vị.

2.3. Bingsu bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe

Không chỉ là một món ăn tráng miệng thanh mát phổ biến mà Bingsu còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là các loại Bingsu được làm từ nguyên liệu là trái cây tươi. Hoa quả, trái cây đều dễ ăn, thích hợp sử dụng trong thời tiết mùa hè nắng nóng; hơn nữa cò...

2.4. Phù hợp với khí hậu nhiệt đới

Ở một đất nước khí hậu nhiệt đới, nóng ẩm gay gắt như Việt Nam thì không gì tuyệt bằng có một cốc Bingsu mát lạnh, hấp dẫn để thưởng thức giữa tiết trời nóng nực. Với thành phần chủ đạo là kem tuyết mềm mịn, thấm đẫm vị sữa, ngay khi vừa cho một muỗng Bingsu vào miệng thì kem tuyết sẽ tan ra nhanh chóng, lan tỏa sự mát lạnh và sảng khoái khắp cơ thể. Vì có nguyên liệu chính là trái cây, kem tươi hay thạch,… nên Bingsu cũng không bị ngọt gắt, hương vị hài hòa không gây ngấy, có thể ăn từ 2-3 cốc cũng không thấy ngán nên rất thích hợp trở thành món giải nhiệt must-try trong mùa hè này.

3. Những cách kinh doanh Bingsu để tha hồ “hốt bạc” trong mùa hè

3.1. Kinh doanh Buffet Bingsu, Bingsu tự chọn

Buffet Bingsu hay Bingsu tự chọn là một mô hình được khá nhiều bạn trẻ tham khảo và đang bắt đầu thử nghiệm. Vì công thức làm Bingsu đơn giản, chỉ cần kem tuyết làm nền sau đó muốn cho topping gì lên cũng được nên để tận dụng điều này, các quán buffet Bi...

3.2. Kinh doanh Bingsu kết hợp với đồ uống

Làm Bingsu không thôi thì hơi đơn điệu, hơn nữa không phải khách hàng nào cũng có thể ăn được kiểu đá bào kem tuyết mà không bị buốt răng, ê lợi. Vậy nên với lợi thế là có sẵn các nguyên liệu quen thuộc từ kem tươi, sữa tươi, siro, trái cây, thạch, tr...

3.3. Kinh doanh Bingsu cùng đồ ăn vặt

Kinh doanh Bingsu cùng đồ ăn vặt cũng là một ý tưởng khá hay tương tự như kinh doanh Bingsu cùng đồ uống. Mô hình này hiện chưa có nhiều, nhưng nếu nhìn quanh một số thương hiệu thức ăn nhanh nổi tiếng hay các quán lẩu nướng kiểu Hàn Quốc đều phục vụ...