I. NGUYÊN LIỆU:

Ở đây Thơm sẽ hướng dẫn công thức để làm cả 2 loại luôn ha:

*SẮN HẤP CỐT DỪA MÀU TRẮNG

Sắn tươi: 1,5kgCốt dừa lon: 200mlNước lọc: 100mlĐường: 80 - 100g Muối: 1 - 2g

*SẮN HẤP CỐT DỪA LÁ NẾP (MÀU XANH)

Sắn tươi: 1,5kgCốt dừa lon: 200mlNước cốt lá nếp: 100mlMàu thực phầm: 2 dầu tăm màu xanh + 1 đầu tăm màu vàngĐường: 80 - 100g Muối: 1 - 2g*TOPPINGDừa sợi: Tuỳ chọnLạc rang đập dập: Tuỳ chọn

II. CÁCH LÀM

Sắn mọi người mua về, cắt khúc rồi lột vỏ lụa đi nhé. Xong mình ngâm muối loãng tầm 1h - 2h cho sắn ra bớt nhựa và hấp xong được trắng đẹp. Ngâm xong thì rửa sạch và để ráo. Đun một nồi nước to cho sôi lên, xếp sắn vào xửng và đem đi hấp, có thể cho thêm vài cái lá nếp hấp ...