Cách nấu sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố

Sữa đậu nành tự nấu tại nhà ngon không thua kém ngoài tiệm. Ảnh: Internet

Nguyên liệu nấu sữa đậu nành

Cách thực hiện

Sơ chế đậu nành

Đầu tiên, bạn nên vò rửa đậu qua với nước muối loãng cho sạch bụi bẩn. Sau đó, ngâm đậu nành với nước để hạt đậu nở hết, bạn phải ngâm đủ từ 6 - 8 tiếng đối với mùa hè và 10 - 12 tiếng đối với mùa đông.Sau khi ngâm, hạt đậu sẽ nở ra rất nhiều, lúc này dùng tay để chà xát qua làm sạch lớp vỏ bên ngoài. Rửa lại lần nữa cho sạch, nhớ xả hết phần bọt và vớt bỏ những hạt lép.Nên rửa đậu nành với nước muối trước khi ngâm để đậu không bị chua. Ảnh: Internet

Xay đậu nành lấy nước cốt

Cho đậu nành, đậu phộng rang và 500ml nước lọc vào máy xay sinh tố. Xay đậu trong 2 phút, cứ 30 giây nên nghỉ một lần để tránh máy bị nóng, xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.Ở giai đoạn này nếu muốn sữa thơm ngậy và có màu sắc hơn, bạn có thể cho thêm mè trắng và một ít lá dứa cắt nhỏ vào xay cùng. Không có máy xay bạn sẽ khá khó khăn trong việc làm sữa đậu nành. Vì thế, hãy đầu tư một chiếc máy xay nhé!Cho đậu nành vào máy xay cùng nước lọc xay nhuyễn

Nấu sữa đậu nành ngon béo thơm

Đổ đậu nành đã xay nhuyễn vào túi vải sạch, dùng tay nhồi kỹ và vắt lấy phần sữa nguyên chất. Khi đã vắt hết sữa ở mẻ đầu, bạn tiếp tục cho nước vào và nhồi để vắt tiếp. Lượng nước dùng để vắt đậu là 1,5 lít. Sữa sau khi vắt xong nên lọc lại 2 - 3 nữ...

Tạo mùi thơm cho sữa bằng lá dứa

Cho thêm lá dứa vào nồi sữa đang đun để tạo hương thơm, đun thêm khoảng 10 phút thì vớt lá dứa ra. Cứ cách 20 - 30 giây bạn nên khuấy đều để tránh sữa bị cháy ở đáy nồi hoặc tránh váng đậu hình thành trên mặt sữa.Khi nồi sữa sôi, tiếp tục nấu thêm 2 phút nữa là hoàn thành. Sữa đậu nành nguyên chất sẽ không có thêm bất kỳ nguyên liệu sữa tươi hay kem béo.

Thưởng thức và bảo quản sữa đậu nành

Bạn có thể thưởng thức sữa đậu nành nóng lạnh tùy thích. Nếu uống lạnh, hãy để sữa nguội rồi thêm vào ít đá viên và nhâm nhi. Sữa thơm, béo, ngọt thanh dễ uống là thức uống phù hợp cho cả gia đình.Sau khi sữa nguội, bạn có thể bảo quản trong chai lọ sạch, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức mỗi ngày. Nhiệt độ bảo quản là từ 2 - 5 độ C. Sữa bảo quản trong tủ lạnh vừa mát vừa giữ được độ đậm đặc nên được nhiều người yêu thích.Công thức này có thể áp dụng tương tự cho những loại sữa hạt khác

Cách làm sữa đậu nành bằng máy làm sữa hạt

Với máy làm sữa hạt, bạn tiết kiệm được khá nhiều thời gian nấu sữa. Ảnh: Internet

Nguyên liệu

Cách thực hiện

Sơ chế đậu nành

Ngâm đậu nành từ 6 - 8 tiếng (hoặc ngâm 4 tiếng với nước ấm nếu không có thời gian), sau đó bóc lớp vỏ lụa để sữa được sánh mịn hơn, khi uống không bị nặng bụng. Rửa đậu với nước cho sạch rồi để ráo.Lá dứa rửa sạch rồi bó lại cho gọn.Nguyên liệu cần chuẩn bị rất đơn giản. Ảnh: Internet

Nấu sữa

Cho đậu nành đã ngâm nở và rửa sạch vào cối xay, thêm 1,2 lít nước lọc. Đậy nắp cối lại và chọn chức năng “làm sữa hạt” (multigrain milk), máy sẽ tự động nấu sữa trong vòng 25 - 30 phút. Lưu ý, tùy từng dòng máy mà chức năng này có tên gọi khác nhau, bạn nên đọc kỹ hướng dẫn của nhà sản xuất trước khi sử dụng.Máy thực hiện quá trình nấu sữa. Ảnh: Internet

Tạo ngọt cho món sữa

Sau khi máy nấu sữa xong, bạn cho thêm đường phèn vào và chọn chức năng xay sinh tố, xay trong 3 phút cho đường tan hết là được.Cuối cùng, thêm lá dứa vào khi sữa đang nóng, đậy nắp và đợi khoảng 5 - 10 phút nữa cho sữa dậy mùi thơm.Lượng đường có thể tăng giảm tùy theo sở thích. Ảnh: Internet

Thành phẩm

Sữa nấu xong thì rót ra ngay ly, chờ nguội bớt rồi thưởng thức. Sữa đậu nành có thể uống ấm nóng hoặc uống lạnh đều ngon. Nếu muốn uống lạnh, bạn chờ cho sữa nguội thì rót vào chai, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bảo quản sữa đậu nành sau khi nấu

Một số lưu ý khi làm sữa đậu nành bằng máy làm sữa hạt

Uống sữa đậu nành có tác dụng gì?

Sữa đậu nành chứa chất Genistein có tác dụng giúp kéo dài quá trình lão hóa của các tế bào trong cơ thể. Vì vậy, thường xuyên uống sữa đậu nành sẽ giúp làn da tươi tắn và trẻ trung. Lượng calcium dồi dào trong sữa đậu nành có tác dụng chống loãng xương vớ...