Nguyên liệu làm kem sầu riêng tại nhà

Nguyên liệu làm kem sầu riêng đơn giản (Ảnh: Internet)

Cách làm kem sầu riêng béo thơm

Bước 1: Đánh bông whipping cream

Bạn cho 300ml whipping cream, 80gr đường, xíu muối vào âu rồi dùng máy đánh trứng đánh cho các nguyên liệu quyện đều và đạt độ bông nhẹ.

Bước 2: Nghiền nhỏ sầu riêng

Sầu riêng bạn tách bỏ hạt, cẩn thận quan sát để loại bỏ những phần thịt bị chai. Thịt sầu riêng bị chai sẽ làm kem không mịn.Sau khi dùng muỗng nghiền nhuyễn thịt sầu riêng, bạn cho vào máy xay sinh tố, thêm 200ml sữa tươi, 150ml nước cốt dừa rồi khởi động máy xay nhuyễn nguyên liệu.

Bước 3: Làm kem sầu riêng

Bạn cho hỗn hợp sầu riêng, sữa tươi và nước cốt dừa vào âu whipping cream đã đánh bông. Sau đó, bạn tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh nguyên liệu hòa quyện.Đảo đều các nguyên liệu cho hòa quyệnCuối cùng, bạn cho kem sầu riêng vào khuôn làm kem, đậy kín nắp và đặt trong ngăn đông của tủ lạnh. Sau 45 phút, bạn lấy kem ra và xới đều. Thao tác này giúp kem của bạn dẻo mịn, không bị dăm đá sau khi đông. Bạn lưu ý thực hiện thao tác này mỗi 45 phút/1 lần cho đến khi kem đông hoàn toàn nhé!

Yêu cầu thành phẩm

Một mẻ kem sầu riêng thơm ngon khi có độ dẻo mịn, kem có màu vàng nhạt, mùi thơm sầu riêng đặc trưng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận sầu riêng hòa quyện với vị béo của sữa tươi và whipping cream. Bạn có thể múc kem thành viên tròn, trang trí với ít dừa khô hoặc bánh quế để tăng thêm độ hấp dẫn.

Cách chọn sầu riêng ngon

Bạn chọn sầu riêng ngon bằng cách quan sát phần gai, những quả có gai nở to, cứng, đầu gai hơi tròn là những quả đã già.Dùng dụng cụ khui sầu riêng của người bán hàng để gõ lên lớp vỏ ngoài, âm thanh phát ra là tiếng bộp bộp thì quả có cơm dày, béo, hạt ...