Giò thủ chay dai giòn sựt sựt rất hấp dẫn

Giò thủ chay là một món ăn ngon không chỉ dành cho người chay trường mà những người kiêng ăn thịt cũng có thể lựa chọn món ăn này. Món giò thủ có độ thơm, sần sật, không ngấy nên ăn nhiều không chán. Đây cũng là một món ăn khá phổ biến, không thể thiếu trong các mâm cỗ chay đãi tiệc.Giò thủ chay được làm từ tất cả các nguyên liệu tự nhiên, thuần chay tức là có nguồn gốc từ thực vật. Với món ăn này, mọi người sẽ cảm nhận được vị thanh mát, không hề béo mỡ mà vẫn có tính thẩm mỹ cao.>>> Cách làm món giò heo giả cầy thơm ngon: Cách làm giò heo giả cầy khiến ông xã tấm tắc khen ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm giò thủ chay

Nguyên liệu làm giò thủ chay rất đơn giản, dễ kiếm như sau:

Những nguyên liệu cơ bản

Kinh nghiệm chọn nguyên liệu làm giò thủ chay

Với những kinh nghiệm chọn nguyên liệu này, cách làm giò thủ chay của chúng ta sẽ đạt được chất lượng tối ưu:

Cách chọn nấm đùi gà

Khi chọn nấm đùi gà nên chọn loại có màu sắc tươi, vẫn còn mùi thơm đặc trưng của nấm tươi. Tuyệt đối không nên chọn loại nấm có dấu hiệu bị dập nát, có mùi khó chịu. Nấm có nhiều vết thâm trên chóp hoặc bị nhớt cũng không nên lựa chọn. Kinh nghiệm ch...

Cách chọn nấm mèo

Để chọn nấm mèo ngon cần tìm kiếm cây nấm có phần cánh to và dày. Phần gốc của nấm chỉ mọc ra một cánh duy nhất hoặc ít nấm con. Ngoài ra cũng cần dựa vào màu sắc để chọn được nấm mèo ngon. Nấm mèo có màu sắc của hổ phách, phần nấm phía trên có mặt bóng. Không nên lựa chọn loại mộc nhĩ có màu sắc quá đen. Đây là loại mộc nhĩ già, khi chế biến dễ bị nát và ăn không được giòn.>>> Mách bạn mẹo nhỏ: Hướng dẫn cách bảo quản chả giò thơm ngon, lâu ngày

Cách chọn nấm đông cô tươi ngon

Để chọn nấm đông cô tươi ngon trong cách làm giò thủ chay cần quan tâm đến kích thước bề ngoài. Nên chọn cây nấm có kích thước vừa phải, có phần chân ngắn, phần mũ cúp chặt. Chọn nấm có màu hơi vàng và không nên chọn phần nấm có màu nâu đậm. Ngoài ra bạn có thể nhận biết nấm đông cô ngon qua hương thơm tự nhiên của nấm.

Hướng dẫn làm giò thủ đơn giản

Sau đây là những bước làm giò thủ đơn giản cho các mẹ, các chị tham khảo thực hiện theo nhé:

Pha bột rau câu

Công thức để pha hỗn hợp bột rau câu rất đơn giản. Bạn cần chuẩn bị 300ml nước nóng và cho vào 2 thìa cà phê bột rau câu. Sau đó khuấy đều cho đến khi nào bột rau câu nở ra hoàn toàn.

Sơ chế nguyên liệu

Nấm đùi gà cắt bỏ hết chân, làm sạch và cắt thành từng sợi cho vừa ăn. Nấm đông cô cũng cần dựa sạch, loại bỏ những phần dơ bẩn ở chân nấm. Sau đó đem toàn bộ nấm ngâm trong nước muối pha loãng trong 2 phút và rửa sạch lần nữa. Tiếp theo cắt nhỏ thành từng sợi vừa ăn. Nấm mộc nhĩ cũng ngâm nước cho mềm, loại bỏ chân và cắt thành sợi nhỏ.Cách thức để ngâm nấm mèo chuẩn:

Xào các loại nấm

Chuẩn bị xào nấm cần cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn, phi thêm hành tỏi băm với lửa vừa phải. Sau khi thấy hành tỏi có mùi thơm, cho nấm đùi gà và nấm đông cô cùng lúc vào xào. Đảo liên tục trong khoảng từ 1 đến 2 phút thì cho nấm mèo vào và đảo đều thêm lần nữa.Sau đó nêm thêm các loại gia vị với công thức như sau: nửa muỗng cà phê muối, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường. Đào đều tất cả các loại gia vị để ngấm vào trong nấm. Khi nấm đã mềm dần thì bạn cần tăng mức nhiệt lên để tránh tình trạng nấm bị ra quá nhiều nước. Xác định thời điểm nấm chính, bạn cần cho bột rau câu vào trong nấm. Thêm nửa thìa cà phê hạt tiêu và đảo đều cho sôi lại và tắt bếp.

Đổ khuôn và làm lạnh

Bước tiếp theo trong cách làm giò thủ chay, bạn chuẩn bị túi ni lông có bọc bên ngoài một lớp giấy bạc. Phần giấy bạc cần đảm bảo phủ đầy đủ hết toàn bộ túi ni lông. Sau đó đổ hết phần nấm vào bên trong túi vào buộc thật chặt. Ngoài ra cần lưu ý những điểm sau:>>> Cách làm giò bò bằng thịt xay như thế nào? Cùng xem ngay: Cách làm giò bò bằng thịt xay sẵn chuẩn vị truyền thống

Yêu cầu thành phẩm

Giò thủ chay được làm đúng cách phải đông, có màu sắc tương tự nhu giò thủ thật. Cầm vào miếng giò chúng ta có cảm giác chắc tay. Ấn tượng đối với màu sắc, hình dáng của miếng giò chay cũng phải đạt tiêu chuẩn.Về hương vị, món ăn này phải có cảm giác thanh đạm, không ngấy. Khi ăn, chúng ta cảm giác được độ mềm vừa phải nhưng vẫn cần dai dai và giòn. Sự hòa quyện hương vị của nấm, thạch cùng với gia vị tạo nên mùi thơm đặc biệt.Giò thủ chay bắt buộc phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này được quyết định ngay từ khâu chúng ta chọn lọc nguyên liệu, vệ sinh dụng cụ nấu ăn.

Lưu ý khi làm giò thủ chay

Với cách làm giò thủ chay này, mọi người dễ dàng chế biến món ăn của mình tại nhà. Nhờ thế, mọi người vừa tiết kiệm chi phí, có món ăn ngon lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, các bạn cần lưu ý một số điều quan trọng như sau:Đối với người Việt, các món giò rất được yêu thích. Với người không muốn ăn chay thì có thể làm giò chả bằng thịt. Mọi người tham khảo máy xay giò chả của Quang Huy để giúp quá trình chế biến nhàn rỗi hơn. Liên hệ với Quang Huy qua số điện thoại 0379.377.888 để được tư vấn chọn loại máy phù hợp.

Cách bảo quản giò thủ chay

Cách làm giò thủ chay rất đơn giản nhưng chúng ta phải biết thêm cách bảo quản. Mọi người hãy bọc kín giò trong màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát của tủ. Nếu cẩn thận, bạn có thể để vào trong một chiếc hộp và đậy kín nắp.

Kết luận

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm giò thủ chay cực kỳ ngon, giòn, đẹp mắt. Các bạn có thể học công thức này chế biến cho cả nhà có món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ đều thích thú.